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夏こそ「甘酒」…

 この頃の夏の暑さは、耐えらねませんねえ!「地球温暖化」どころか「地球高熱化」と言わねばなりません。地球環境の変化は………何を言っても天に唾するごとく、人間の所為なんでしょうから。
 とりあえずは暑気払い、酒蔵お勧めの「甘酒」を紹介します。甘酒というと冬の寒い日にふうふう言いながらすするイメージですが、実は俳句では夏の季語なのです。江戸時代には庶民の夏の栄養補給に、甘酒売りが回ってきたそうです。アミノ酸やビタミンが豊富な甘酒は、美味しく飲める点滴だったようですよ!
 甘酒でも酒粕をお湯でのばしてつくる人もありますが、当蔵としてはこれを甘酒とは認めがたい。今はやりの米麹を入れて発酵させてつくる本物の「甘酒」を是非お試しあれ!!
 ネットで検索出来ますが、ここではズボラ料理人の奥薗壽子さんの「京風甘酒」のレシピでどうぞ…
 
 

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すずかぶと

Author:すずかぶと
滋賀県甲賀市甲賀町
小さな小さな酒蔵の当主

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