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醪の泡が上がって来ました

 四日間の仕込みが終わると、醪(もろみ)の発酵の管理です。
醪の表面は発酵の進行状態を教えてくれます。

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すずかぶと

Author:すずかぶと
滋賀県甲賀市甲賀町
小さな小さな酒蔵の当主

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